Texas bbq料理（スモークBBQ）を提供しています。主にスペアリブなどの塊肉を豪快に薪を使用し燻製きていきます。
low&slowで低温でじっくりと長い場合は10時間以上も火を入れていくことによって、moistureで smokyでspicyな仕上がります。この機会に食べた事ない人はぜひ食べてみてください。